CELEBRITYTV
  • Афиша
  • События
  • Красота
  • Мода
  • Личность
  • Отдых
  • Советы экспертов
Рубрики
  • Celebrity KIDS
  • Афиша
  • Без рубрики
  • Видео
  • Другое
  • Красота
  • Личность
  • Мода
  • Отдых
  • События
  • Советы экспертов
  • Спорт
Страницы
  • Главная страница
  • Заказать Репортаж
  • Команда
  • О нас
  • Политика конфиденциальности
  • Сотрудничество
Instagram 3K
Telegram 0
ЗАКАЗАТЬ РЕПОРТАЖ
CelebrityTV.Ru
TV КАНАЛ
CELEBRITY.TV
  • Афиша
  • События
  • Красота
  • Мода
  • Личность
  • Отдых
  • Советы экспертов
  • Личность

Шеф-кондитер пп-десертов Светлана Шубина — стала мотиватором 4000 девушек и 8 мужчин!

  • CelebrityTV
  • 11 июня, 2021
Total
1
Shares
0
1
0

Новая героиня рубрики “Личность”- Светлана Шубина, лучший шеф-кондитер низкокалорийных десертов по версии Премий “Persona Awards 2021”, “NK-EXPERT” , “Главные женщины 2021”. Oснователь онлайн-школы кондитеров Zero school, нутрициолог и идейный вдохновитель кондитеров из разных уголков мира, востребованная ведущая мастер-классов по всей стране.

Светлана, расскажите, с чего вы начали свой  путь в кондитерском мире?

Кондитером я решила стать ещё в школьном возрасте. Закончила техникум, потом вуз, следом ещё одно высшее — процесс затянулся: более 40 сертификатов от лучших кондитеров России и Европы. Помимо этого изучала нутрициологию, детскую и клиническую психологию. 

На днях получила ещё один диплом о высшем образовании. Я люблю учиться. И учить.

Чему уделяете особое внимание в вашем направлении?

В обществе сложился стереотип, что “пп” — это невкусно. Я развенчиваю этот миф — мои десерты не отличаются от классических. А по мнению многих они даже легче, вкуснее, острее чувствуется вкус. 

Сейчас много аллергиков, людей с сахарным диабетом, в том числе и детей. Люди стали осознаннее подходить к здоровью и делают акцент на правильном питании. Хочу чтобы вкусно было всем не взирая на диагнозы и личные мотивы. 

Имея желание помогать людям, вы приняли решение сделать уклон на десерты без глютена, лактозы, сахара, белой муки? Или был высокий спрос и это прибыльный бизнес?

Все началось с любви к себе.  С классики переключилась на “пп”, когда была на конкурсе у Пьера Дюкана, где заняла первое место. Решила привести себя в форму. Хотелось порадовать себя чем-то правильным и вкусным. Потом стала изучать статистику, выяснила, что много людей вынуждены по состоянию здоровья, ограничивать себя во вкусном, особенно удивляли цифры по детям. Хотелось быть полезной. Материальные выгоды не были первостепенны. 

А чем еще, кроме вкуса, можно удивить особо взыскательных ценителей сладостей? 

В первую очередь, мои десерты — доказательство того, что правильно — это не только полезно, но очень вкусно. Среди клиентов развеяла миф, что “пп” — невкусно и однообразно. Мои десерты по вкусу не уступают классическим.

Чем вдохновляется шеф-кондитер? 

Эмоциями клиентов и успехами студентов. Сначала в одиночку своими работами рассказывала обществу, что правильное питание — это не ограничение, в ввиду определённых запретов, а свобода выбора — быть здоровым и при этом вкусно питаться. 

А теперь обучила более 4000 студентов. Нас целая армия.

Как складывается процесс создания ваших работ? 

Все начинается с классики. Я беру за основу популярный десерт в классическом исполнении и начинаю его дорабатывать. Это сложные творческие и химические процессы. Рецептуры раскладываю на молекулы — студенты говорят, что у меня самые простые техкарты — прописано всё от и до. Поэтому даже новичок справится с этим направлением. 

Вы говорите, что много обучаетесь. Запомнилось ли что-то особенно ярко?

Училась и у отечественных, и Европейских коллег. Запомнилось обучение у Jordi Bordas. Сделала себе подарок на день рождения. Его энергетика и талант впечатляет. На обучении выяснилось, что мы родились в один день, и вся группа нас поздравила.

Какие планы на будущее? Изобретен ли, тот самый, «лучший рецепт»?

Сделать мир вкуснее и чуть правильнее. Знаю, что лучшее — впереди. Каждый раз отрабатываю  рецепты до идеала, совершенствую свои курсы — думаю: «Вот он, лучший рецепт, курс…». Но проходит время и мой внутренний перфекционист снова мотивирует на новые изобретения — нет предела совершенству. Тем более, мои рецепты разлетаются по всему миру — мои  студенты повсюду. Я не могу позволить делать что-то плохо. Да и не в моих это правилах!

https://www.instagram.com/zero_cake_/

Total
1
Shares
Share 0
Like 1
Share 0
ПОПУЛЯРНОЕ
  • celebritytv
  • кондитер
  • личность
  • светлана шубина
  • шеф кондитер
  • эксперт
CelebrityTV

ИНТЕРЕСНОЕ
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Брокер по недвижимости Ольга Терентьева: “Для своих клиентов я и финансист и психолог”.

  • CelebrityTV
  • 10 июня, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Художник Екатерина Чекалина: «Своими работами я хочу радовать людей!»

  • CelebrityTV
  • 17 мая, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Стилист-имиджмейкер Юлия Никольская: «Осознанные покупки-мой конек!»

  • CelebrityTV
  • 23 марта, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Финансовый консультант Юлия Виноградова: «Не знаешь, как жить- живи счастливо!»

  • CelebrityTV
  • 20 марта, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Школа Лады Красиковой «Профессионал в Instagram» претендует на звание лучшей школы на рынке online образования в РФ.

  • CelebrityTV
  • 15 февраля, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Художник Инна Горбунова: “Попробуйте посмотреть на мир креативно!”

  • CelebrityTV
  • 8 февраля, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Косметолог Анна Воронина: «Я за красоту и жизнь в удовольствие!».

  • CelebrityTV
  • 7 февраля, 2022
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
  • Личность

Художник Ирина Палкина: “Иллюстрация – часть высокого искусства”

  • CelebrityTV
  • 26 января, 2022

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Архивы
  • Август 2022
  • Июль 2022
  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021
  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Февраль 2019
  • Сентябрь 2018
Рубрики
  • Celebrity KIDS
  • Афиша
  • Без рубрики
  • Видео
  • Другое
  • Красота
  • Личность
  • Мода
  • Отдых
  • События
  • Советы экспертов
  • Спорт
Мета
  • Войти
  • Лента записей
  • Лента комментариев
  • WordPress.org
CelebrityTV.Ru
CelebrityTV-портал о светской жизни, моде и красоте.
Портал CelebrityTV (зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)13.11.2020г за номером ФС77-79536. Учредитель: Нохрина О.С. Отдельные публикации могут содержать информацию, не предназначенную для пользователей до 18 лет. celebritytv-pr@bk.ru

Input your search keywords and press Enter.