CELEBRITY.TV
Рубрики
  • Celebrity KIDS
  • Афиша
  • Без рубрики
  • Видео
  • Другое
  • Красота
  • Личность
  • Мода
  • Отдых
  • События
  • Советы экспертов
  • Спорт
Страницы
  • Главная страница
  • Заказать Репортаж
  • Команда
  • О нас
  • Онлайн трансляции
  • Политика конфиденциальности
  • Сотрудничество
  • Заказать Репортаж
  • Команда
  • О нас
  • Сотрудничество
заказать репортаж
CelebrityTV.Ru
CELEBRITYTV
  • Афиша
  • События
  • Красота
  • Мода
  • Личность
  • Отдых
  • Советы экспертов
  • Онлайн трансляции
  • Личность

Основательница кондитерского бренда BORNtoBON Екатерина Панкова: «Каждое изделие — это произведение искусства!»

  • 23 ноября, 2022
  • CelebrityTV
Total
0
Shares
0
0
0

Вдохновленная работами венецианских мастеров-стеклодувов, она решила создать свою неповторимую коллекцию изысканных кондитерских изделий из изомальта. Необычные лакомства из пп-карамели, по свойствам внешне напоминающей муранское стекло, завоевали любовь искушенных ценителей сладостей. О секретах изготовления, уникальности карамельных шедевров и фаворитах в линейке продукции рассказывает основательница бренда BORNtoBON Екатерина Панкова.

Екатерина Панкова

— Что вас вдохновило на создание бренда? Как зародилась идея о его появлении?

— Как-то давно, путешествуя по Италии, я отправилась на остров Мурано. Там я забрела на мастер-класс венецианских стеклодувов, которые выдували и переливали в формы стекло, создавали витражи, преломляющие свет, — это было удивительное зрелище! Вернувшись домой, я попробовала сделать окошки в пряничном домике из обычной карамели, но вскоре поняла, что у нее нет тех же свойств, какие есть у стекла. Мои эксперименты продолжились, я долго изучала свойства материалов. Как-то мне попалась статья о совсем не популярном в России изомальте — наконец, была найдена не липнущая и не мутнеющая полезная основа. Вспомнив, как венецианские мастера выдували шары, я решила попробовать материал в деле и не прогадала. Я долго совершенствовала технологию выдувания и заливки, прошла курс по отливанию форм в металле. Открыв для себя изомальт, красиво преломляющий свет и вполне подходящий по свойствам для кондитерских изделий, создала первую коллекцию сладостей. Со временем мы с моей командой мастеров научились придавать карамели замысловатую форму и наполнять фигурки десертами и даже безалкогольными напитками, найдя способ удерживать их внутри лакомства. Разнообразия ассортимента мы добились, тестируя материал и экспериментируя со вкусами и цветами. Так появился BORNtoBON, каждое изделие которого — это произведение искусства! Только в моей вселенной можно выпить вино, а затем съесть и бокал.

Я подхожу к каждому новому дню с отличным настроением и любовью к жизни — все это я вложила в свой бренд, с этими чувствами я творю.

— В чем преимущество кондитерских изделий BORNtoBON? Обладает ли ваша карамель полезными свойствами?

— Изделия BORNtoBON уникальны, и это не пустые слова. Мы можем создать абсолютно любую форму — от яблок до детализированных машин, зданий, кукол. Все зависит только от фантазии. Наша талантливая команда настоящих виртуозов карамельного дела создает натуральные и полезные сладости по пяти технологиям, в том числе методике изготовления муранского стекла. Внешне кондитерские изделия действительно схожи со стеклянными, они не деформируются и хранятся в течение продолжительного времени.

Наши сладости дарят не только эстетическое наслаждение, они сочетают в себе бесподобный вкус и пользу. Изомальт, входящий в состав свеклы, меда и сахарного тростника, в два раза менее калориен, чем сахар; не портит фигуру и зубную эмаль; вызывает чувство сытости, улучшая пищеварение и не повышая уровень сахара в крови. Этот продукт особенно хорош для стройнеющих и соблюдающих диеты, когда возникает потребность в сладком. Однако тем, кто любит белый сахар, он может быть недостаточно сладким, но мы, прежде всего, нацелены на пользу нашей продукции.

— Как создаются шедевры из изомальта? Расскажите подробнее о технике работы с материалом?

— В тринадцатом веке за разглашение секретов создания стеклянной посуды мастеров ждала печальная участь. Мы же, в свою очередь, с удовольствием делимся нашими секретами.

Итак, существует пять техник работы с изомальтом.

Первая техника — «выдувание», с помощью которой получаются яблоки, шары и другие округлые предметы. Горячая карамель насаживается кондитером на помпу, и методом поддува создаются шарообразные или овальные фигуры.

Вторая — «ручная лепка», благодаря которой мелкие детали наших мини-шедевров изготавливаются вручную из теплой и мягкой карамели, будь то лист яблока или лепестки изысканных цветов.

Методом «штамповки» мы производим множество одинаковых плоских деталей. Окошки для изомальтовых домиков или этикетки для бутылочек игристого созданы нашими мастерами с помощью этой техники.

Для «заливки» мы используем специальные формы, в которые расплавляем по всем правилам карамель, заливаем и остужаем ее. Результат этой техники — изумительные фигурки — туфельки на высоких каблуках или элегантные бутылочки.

С помощью метода «сатинирования» устраняются любые дефекты на изделиях, включая пузырьки воздуха. Фигурки, изготовленные в этой технике, идеально гладкие и внешне ничем не отличаются от изделий из настоящего стекла.

А для того, чтобы наполнить изомальтовую бутылочку нашим фирменным безалкогольным напитком, существует два способа. Первый — это создание шоколадной прослойки, изолирующей жидкость от карамели во избежание ее таяния. Получившиеся сладости невероятно вкусные, но срок годности таких фигурок ограничен и составляет всего один месяц.

Благодаря второму способу срок хранения кондитерских изделий значительно больше. Речь идет о нашей новейшей разработке, заключающейся в  запечатывании напитков в силиконовую капсулу, после которой она помещается в карамельный шедевр.

— Есть ли у вас фавориты в линейке продукции?

— Каждый продукт — моя гордость, но самый дорогой сердцу — это, конечно, праздничный адвент-календарь. Он состоит из пятнадцати карамельных и пятнадцати шоколадных изделий, ни одно из которых не повторяется. В тридцать первом окошке спрятана большая карамельная фигурка.

Идея создания календаря пришла мне в голову совершенно спонтанно — это настоящий подарок, символ веры, надежды и любви. Все, даже самые ярые скептики, верят в предновогоднее чудо и надеются, что все плохое останется в уходящем году. Открывая окошки одно за другим, они обретают ту самую веру в светлое и хорошее, ожидающее их после боя курантов.

Еще, конечно, хотелось бы выделить туфельку — мне кажется, именно она способна покорить мир! Это фирменный сосуд с безалкогольным напитком внутри. Содержимое специально для BORNtoBON разработали новосибирские технологи, в точности повторившие известные многим вкусы. Туфелька уже побывала в Лондоне, Казахстане, Беларуси и совсем скоро дойдет до своего счастливого обладателя в США.

— Как вы видите развитие бренда BORNtoBON в ближайшие пару лет?

— Я уверена, что BORNtoBON станет карамельной империей и покорит мир! Для этого мы каждый день разрабатываем новые формы и наполнения, чтобы угодить любым вкусам.

https://www.borntobon.ru

https://instagram.com/borntobon (*Мета-признана экстремистской организацией и запрещена в РФ)

Возрастное ограничение 12+

Total
0
Shares
Share 0
Like 0
Share 0
  • BORNtoBORN
  • celebritytv
  • бизнес-леди
  • Екатерина Панкова
  • карамель
  • кондитер
  • кондитерский бренд
  • москва
CelebrityTV

Предыдущая статья
  • Личность

Трансформационный терапевт Екатерина Матвеева: «Раскрываю скрытые возможности разума, настраивая на новые потенциалы»

  • 22 ноября, 2022
  • CelebrityTV
ЧИТАТЬ
Следующая статья
  • Личность

Владелица PR и маркетингового агентства Елена Наумова о главных законах продвижения себя и брендов

  • 8 декабря, 2022
  • CelebrityTV
ЧИТАТЬ
ИНТЕРЕСНОЕ
ЧИТАТЬ
  • Личность

Юлия Рыжакова: комплаенс, бокс и лирика жизни

  • CelebrityTV
  • 22 февраля, 2023
ЧИТАТЬ
  • Личность

Владелица PR и маркетингового агентства Елена Наумова о главных законах продвижения себя и брендов

  • CelebrityTV
  • 8 декабря, 2022
ЧИТАТЬ
  • Личность

Трансформационный терапевт Екатерина Матвеева: «Раскрываю скрытые возможности разума, настраивая на новые потенциалы»

  • CelebrityTV
  • 22 ноября, 2022
ЧИТАТЬ
  • Личность

История успеха автора методики “Идеальное тело за 15 минут в день” Юлии Дьяченко

  • CelebrityTV
  • 21 ноября, 2022
ЧИТАТЬ
  • Личность

Психолог Татьяна Танина: “Я обрела себя пройдя «огонь и воду»”

  • CelebrityTV
  • 16 ноября, 2022
ЧИТАТЬ
  • Личность

Ксения Шавыкина: “Цель – не место, а способность смотреть на мир по-другому”

  • CelebrityTV
  • 2 ноября, 2022
ЧИТАТЬ
  • Личность

Стилист Екатерина Саливоник: “Преображаю сохраняя индивидуальность”.

  • CelebrityTV
  • 13 октября, 2022
ЧИТАТЬ
  • Личность

Айна Даниялова получила награду- “ТОП-стилист 2022”!

  • CelebrityTV
  • 18 сентября, 2022

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Архивы
  • Март 2023
  • Февраль 2023
  • Январь 2023
  • Декабрь 2022
  • Ноябрь 2022
  • Октябрь 2022
  • Сентябрь 2022
  • Август 2022
  • Июль 2022
  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Март 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021
  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Сентябрь 2018
Рубрики
  • Celebrity KIDS
  • Афиша
  • Без рубрики
  • Видео
  • Другое
  • Красота
  • Личность
  • Мода
  • Отдых
  • События
  • Советы экспертов
  • Спорт
Мета
  • Войти
  • Лента записей
  • Лента комментариев
  • WordPress.org
Categories
  • Celebrity KIDS (5)
  • Афиша (202)
  • Без рубрики (64)
  • Видео (2)
  • Другое (62)
  • Красота (137)
  • Личность (85)
  • Мода (177)
  • Отдых (59)
  • События (166)
  • Советы экспертов (21)
  • Спорт (13)
Сетевое издание CelebrityTV зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Регистрационный номер: ЭЛ ФС 77-79536 от 13.11.2020
CELEBRITY.TV
  • Заказать Репортаж
  • Команда
  • О нас
  • Сотрудничество
CelebrityTV – портал о светской жизни, моде и красоте. 18+
Сетевое издание CelebrityTV зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Регистрационный номер: ЭЛ ФС 77-79536 от 13.11.2020

Учредитель СМИ: Нохрина О.С.
Главный редактор: Нохрина О.С.
Адрес: Москва, проспект Мира, 200, кв 79
Электронная почта: celebritytv-pr@bk.ru
Телефон: 8930-555-222-5

Поддержка и продвижение – sweetlead.ru

Input your search keywords and press Enter.